Вы смешали коней и людей. Говорили про охлаждение, перешли на осушение. Разные режимы, разные принципы работ. При осушении как раз вентилятор замедляется и не гоняет воздух по помещению, как умники думают. Всё работает по принципу обмена. Тепло обменивается, влага обменивается. Ничто не исчезает в никуда.
Я вот никак не могу понять, зачем спорить о чем то, в чем абсолютно не разбираешься с малоизвестными людьми, которые возможно как раз таки разбираются? Ну вот какая цель? Ну вот я к примеру ничего не понимаю в хореографии, и если я начну что то писать утвердительно на эту тему, то просто буду выглядеть глупо в глазах тех, кто в этом разбирается. Зачем?

Если что то не знаешь или не понимаешь, не проще ли спросить у тех, кто хорошо знает?
Осушение воздуха может быть двух типов, абсорбционное, если к примеру прогонять воздух через предварительно осушенный силикагель и термодинамическое, через охлаждение воздуха ниже точки росы. Второй способ более прогнозируемый, где все подлежит точному расчету. Я вам могу абсолютно точно сказать, до какой температуры нужно охладить воздух с заданными параметрами, что бы получить требуемую влажность или точку росы.
В пневмосистемах автомобиля, к примеру в системах пневмоподвески используется первый способ, и там на входе компрессора используется колба с силикагелем, а в системах климата всегда используется второй способ за редким исключением. Комбинированный способ вообще крайне редкий, используется к примеру для осушения воздуха на ледовых аренах.
Исключить запотевание стекла можно только тремя способами:
1. Поднять температуру стекла выше точки росы, то есть нагреть его.
2. Опустить точку росы ниже температуры стекла, то есть усушить воздух, понизить его влагосодержание.
3. Отгонять влажный воздух сухим теплым, как это делается в бассейнах. В этом случае в помещении есть воздух как влажный, так и сухой. Именно этот способ используется как правило и в автомобиле, но по причине крайне малого объема он совпадает со 2 способом, а 3-м является только в самый начальный момент.